Jest świetnym źródłem beta-karotenu, który w organizmie zamienia się w witaminę A, która jest super ważna dla zdrowego wzroku i układu odpornościowego.
Słodki ziemniak ma stosunkowo niski indeks glikemiczny dzięki wysokiej zawartości błonnika, który pomaga kontrolować poziom cukru we krwi.
Ten warzywo korzeniowe zawiera dużo witaminy C i witamin z grupy B, które biorą udział w metabolizmie energetycznym i wspierają zdrowie skóry.
Słodki ziemniak jest również dobrym źródłem potasu i manganu, które są ważne dla regulacji ciśnienia krwi i pracy układu nerwowego.
Ma właściwości przeciwzapalne dzięki wysokiej koncentracji przeciwutleniaczy, które chronią komórki przed uszkodzeniami.